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清蒸桂鱼
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性感bandit

桂鱼为鱼中佳品，肉质丰满，细嫩肥美，且骨剌极少，没有乱刺，非常适合我这种喜欢吃鱼又不会吃鱼的人了。

时间:1-2小时
食材
桂鱼 一条500克左右
干红椒(新鲜红椒更好) 一个
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
  • 步骤 2/5
    姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）。
  • 步骤 3/5
    蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。
  • 步骤 4/5
    鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
  • 步骤 5/5
    将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。
小贴士

1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；

2、吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；

3、鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

发布于 2019-01-15
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