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韭菜面片
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是皮仔呐

特别喜欢食用韭菜,喜欢用它做水饺,煎饼,跟别的食材搭配做菜肴。但是做成面片还是第一次,这是跟芷萍导师的教材来做的。果然是简单,清爽,营养。韭菜在口中透着清新气息的甘甜,别是一番滋味。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 200g
面粉 300g
鸡蛋 2个
香油 少许
少许
味精 少许
五香粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    韭菜,鸡蛋备用。(两只鸡蛋少拍了一只,)
  • 步骤 2/13
    面粉备用。
  • 步骤 3/13
    将韭菜切成两段,根另外切段,放入盐,香油,五香粉,味精腌制。
  • 步骤 4/13
    韭菜叶切细。
  • 步骤 5/13
    在盆里倒入面粉韭菜,打入一个鸡蛋用筷子搅拌。
  • 步骤 6/13
    再打入另一个鸡蛋。
  • 步骤 7/13
    用手和成光滑的面团,让其静置十分钟。
  • 步骤 8/13
    将韭菜面皮擀成薄面块。
  • 步骤 9/13
    将面片撕成大块。
  • 步骤 10/13
    锅放水烧热加入面片将其煮熟。
  • 步骤 11/13
    再加入韭菜根关小火稍煮一会即可。
  • 步骤 12/13
    一碗营养的韭菜面片即可食用。
  • 步骤 13/13
    食材简单,味道特别。
小贴士

面稍微和得硬些,因为静置时韭菜会渗出水,面团会变软。

发布于 2020-03-03
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