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韭菜面片
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是皮仔呐

特别喜欢食用韭菜，喜欢用它做水饺，煎饼，跟别的食材搭配做菜肴。但是做成面片还是第一次，这是跟芷萍导师的教材来做的。果然是简单，清爽，营养。韭菜在口中透着清新气息的甘甜，别是一番滋味。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 200g
面粉 300g
鸡蛋 2个
香油 少许
盐 少许
味精 少许
五香粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    韭菜，鸡蛋备用。（两只鸡蛋少拍了一只，）
  • 步骤 2/13
    面粉备用。
  • 步骤 3/13
    将韭菜切成两段，根另外切段，放入盐，香油，五香粉，味精腌制。
  • 步骤 4/13
    韭菜叶切细。
  • 步骤 5/13
    在盆里倒入面粉韭菜，打入一个鸡蛋用筷子搅拌。
  • 步骤 6/13
    再打入另一个鸡蛋。
  • 步骤 7/13
    用手和成光滑的面团，让其静置十分钟。
  • 步骤 8/13
    将韭菜面皮擀成薄面块。
  • 步骤 9/13
    将面片撕成大块。
  • 步骤 10/13
    锅放水烧热加入面片将其煮熟。
  • 步骤 11/13
    再加入韭菜根关小火稍煮一会即可。
  • 步骤 12/13
    一碗营养的韭菜面片即可食用。
  • 步骤 13/13
    食材简单，味道特别。
小贴士

面稍微和得硬些，因为静置时韭菜会渗出水，面团会变软。

发布于 2020-03-03
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