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鸡丝韭菜面片
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冷骑毛驴追飞机

韭菜面片是河南的一道小吃，前几天看论坛上芷萍老师的教学帖子制作了这道，今天学做一下和朋友们分享一下。

时间:10分钟内
食材
小麦面粉 300g
韭菜 200g
油 适量
盐 适量
鸡脯肉 适量
葱 适量
姜 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    原料图片
  • 步骤 2/14
    韭菜叶切小段
  • 步骤 3/14
    鸡脯肉切鸡丝，韭菜梗切段
  • 步骤 4/14
    韭菜叶用料理机打碎
  • 步骤 5/14
    加面粉和成面团，醒30分钟
  • 步骤 6/14
    擀成薄片
  • 步骤 7/14
    切成菱形面片
  • 步骤 8/14
    鸡丝用淀粉上浆，放温油中滑油
  • 步骤 9/14
    葱、姜炒出香味
  • 步骤 10/14
    放入鸡丝、调料翻炒均匀
  • 步骤 11/14
    最后放韭菜梗炒匀
  • 步骤 12/14
    锅中添清水烧沸，下入韭菜面片，加盐煮3分钟
  • 步骤 13/14
    倒入炒好的韭菜鸡丝
  • 步骤 14/14
    装碗
小贴士

选用春季的嫩韭菜制作

发布于 2020-03-31
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