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韭菜面片
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灭绝师太liner

最近学的河南菜韭菜面片。我并不太爱吃面食，但是觉得这个面片非常好吃，滑滑的面片带着非常香的韭菜味~

时间:10分钟内
食材
韭菜 150克
面粉 200克
鸡蛋 1个
五香粉 适量
鸡精 适量
盐 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料
  • 步骤 2/9
    将韭菜叶和茎切开；
  • 步骤 3/9
    韭菜茎切段；韭菜叶切碎；
  • 步骤 4/9
    取大一点的盘放入面粉、韭菜碎，打入一个鸡蛋，加适量盐；我只加了180克面粉~；
  • 步骤 5/9
    用筷子搅拌均匀；
  • 步骤 6/9
    然后揉成稍有硬度的面团；
  • 步骤 7/9
    韭菜茎中加入盐、芝麻油、五香粉和鸡精适量拌均匀腌制起来；
  • 步骤 8/9
    面团等一会儿就变软了呢，和剩下的20克面粉放面垫上；
  • 步骤 9/9
    慢慢擀开成自己喜欢的厚度的大面皮；我只有小的擀面杖分两次擀~
小贴士

馄饨馅也是可以和饺子一样打进水去，煮熟吃到嘴里，是灌汤的，只要在包馅时捏紧皮的两边，保证肉馅包在封闭的皮中，再对折捏紧抱向前。打水时慢慢加，分两三次加入。

发布于 2019-03-04
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