jxcaipu logo
韭菜面片
3.2万 热度 135 收藏
仲耳边情话

学做家常菜,跟芷萍老师学做韭菜面片。我并不太吃面食,还纠结了一阵子要不要做。不过看着挺简单的,不试一下可惜啊~我这么不爱吃面食的人都觉得很好吃,面片滑滑的还充满韭菜的新鲜清香,我把汤都喝完了呢~

食材
韭菜 150g
面粉 200g
鸡蛋 1个
适量
适量
五香粉 适量
芝麻油 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料;
  • 步骤 2/12
    将韭菜叶和茎切开;
  • 步骤 3/12
    韭菜茎切段;韭菜叶切碎;
  • 步骤 4/12
    取大一点的盘,放入面粉180克、韭菜碎,打入一个鸡蛋,再加点盐;
  • 步骤 5/12
    用筷子搅拌均匀;
  • 步骤 6/12
    然后揉成稍有硬度的面团;
  • 步骤 7/12
    韭菜茎中加入盐、芝麻油、五香粉和鸡精适量拌均匀腌制起来;
  • 步骤 8/12
    面团等会儿韭菜出水了就会变软,谢谢面垫上;
  • 步骤 9/12
    慢慢擀开成自己喜欢的厚度的大面皮; 我只有小的擀面杖分两次擀~
  • 步骤 10/12
    擀好后用手撕成大片;
  • 步骤 11/12
    锅中加适量水烧开后,放入面片煮熟;
  • 步骤 12/12
    将腌制好的韭菜茎倒入搅拌均匀后就可以关火食用。
小贴士

面片擀得薄很快煮熟,我感觉自己稍煮多了那么一会。不过依然很好吃不影响哈。

发布于 2022-09-15
相关菜谱
写评论