茉莉花面包 - 茉莉花面包的做法,茉莉花面包怎么做好吃,茉莉花面包的家常做法 - 京细菜谱

茉莉花面包

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很多人都只知道茉莉花可以泡茶，其实作为原料，放进面包里也是不错的，淡淡的香，淡淡的甜，和这个春天很相宜。只是茉莉花有些苦味，需要用蜂蜜泡一下才好。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 300g

热水 200g

鸡蛋 50g

干茉莉花 5g

全脂奶粉 15g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

用热水浸泡干茉莉花，静置15分钟，
步骤 2/13

将泡水的茉莉花沥水后，加入蜂蜜拌匀，腌1个小时，
步骤 3/13

在面包桶中加入150克泡茉莉花的水，再加入鸡蛋、精盐、白糖，高筋面粉、奶粉和酵母粉，
步骤 4/13

启动面包机，开启一个和面程序，时间是10分钟，然后加入黄油，
步骤 5/13

再启动两个和面程序，和面20分钟，直至达到扩展阶段，
步骤 6/13

发酵50分钟，至原来体积的两倍大，
步骤 7/13

将发酵好的面团，分成8份，滚圆，松弛5分钟，
步骤 8/13

取一个面团，擀长，
步骤 9/13

放上蜂蜜茉莉花，
步骤 10/13

卷起，收口朝下，
步骤 11/13

全部做好后，码入不粘烤盘中，放入烤箱，进行二次发酵，烤箱底部放一碗热水，
步骤 12/13

在二发至原来两倍大的面包坯表面刷上蛋液，
步骤 13/13

入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤18分钟。

小贴士

烤好的茉莉花面包，放凉，密封保存，吃时切片即可。

发布于 2022-05-05