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奶黄包
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气泡温泉酒

女儿很爱吃那种奶黄馅的点心，正好老人在，下午给老人和女儿做了点奶黄包，松软香甜，很好吃，女儿一口气吃了三个，O(∩_∩)O~

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 250g
白糖 30g
鸡蛋 2个
吉士粉 1小勺
黄油 40g
奶粉 1大勺
小麦淀粉 2小勺
酵母 1勺
牛奶 1碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/28
    黄油软化
  • 步骤 2/28
    加入糖打发
  • 步骤 3/28
    奶粉淀粉吉士粉备齐
  • 步骤 4/28
    黄油打发好以后
  • 步骤 5/28
    两个鸡蛋打散
  • 步骤 6/28
    鸡蛋分次加入黄油中打发均匀
  • 步骤 7/28
    我换了一个碗，那个小了
  • 步骤 8/28
    全部鸡蛋打发均匀
  • 步骤 9/28
    搅拌好以后
  • 步骤 10/28
    晒入三种粉
  • 步骤 11/28
    搅拌均匀
  • 步骤 12/28
    上锅蒸熟
  • 步骤 13/28
    蒸到鼓起来时翻一下继续蒸
  • 步骤 14/28
    蒸熟以后
  • 步骤 15/28
    滤网滤一遍
  • 步骤 16/28
    面粉加入白糖，牛奶加温然后加入酵母混合
  • 步骤 17/28
    揉成面团
  • 步骤 18/28
    发酵至两倍大
  • 步骤 19/28
    揉匀
  • 步骤 20/28
    分成剂子
  • 步骤 21/28
    奶黄搓圆
  • 步骤 22/28
    剂子擀圆
  • 步骤 23/28
    包入奶黄
  • 步骤 24/28
    包紧
  • 步骤 25/28
    搓圆
  • 步骤 26/28
    放入蒸锅
  • 步骤 27/28
    二次发酵后蒸熟即可
  • 步骤 28/28
    出锅开动
小贴士

做馒头之类的要二次发酵，然后蒸才会比较好

发布于 2019-09-05
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