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奶黄包
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姆潭蚊负鼻

外面卖的奶黄包一般少吃，因为添加了太多的东西进去，还是自制的吃得更安心吧。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
酵母 3g
水 150g
奶黄馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    酵母溶于水
  • 步骤 2/11
    面粉放入
  • 步骤 3/11
    搅拌均匀，温暖处发酵至三倍大
  • 步骤 4/11
    用黄油40克、奶粉25克，糖50克，蛋液80克，玉米淀粉10克做出奶黄馅
  • 步骤 5/11
    发酵好的面团，加上剩余的面粉
  • 步骤 6/11
    和成光滑的面团
  • 步骤 7/11
    分成均匀小剂子
  • 步骤 8/11
    擀圆，放上馅料
  • 步骤 9/11
    收口朝下，放在油纸上
  • 步骤 10/11
    天气冷，先将锅里的水热一下，将蒸笼放上去，醒发一个小时
  • 步骤 11/11
    锅里水烧开后，放蒸笼，蒸15分钟左右
小贴士

水量依面粉吸水量而定

发布于 2020-08-31
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