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香甜奶黄包
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喜儿是朵花

香甜的奶黄包，一定是很多小朋友的最爱吧。超市里的速冻食品，总没有自己做的新鲜。材料看得见，现做现吃，非常放心。

当做早餐最合适不过了

这些材料是6个份量，也是一家三口的早餐，配上牛奶，绝配呀。

时间:10分钟内
食材
面粉 150g
黄油 20g
鸡蛋 40g
奶粉 25g
酵母 适量
澄粉 5g
吉士粉 3g
砂糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加水，酵母，揉至三光，发酵至2倍大，在夏天，一个小时就可以了。
  • 步骤 2/11
    准备奶黄馅的材料。
  • 步骤 3/11
    黄油软化，加砂糖打至膨松
  • 步骤 4/11
    分三次加入蛋液，每次要搅拌均匀，再加下一次
  • 步骤 5/11
    筛入所有粉，搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    搅拌均匀，无干粉颗粒,上锅蒸，中途要搅拌3次，以免结块
  • 步骤 7/11
    蒸好的奶黄馅，放凉
  • 步骤 8/11
    面团分成六份，醒发15分钟
  • 步骤 9/11
    压成圆饼，放奶黄馅
  • 步骤 10/11
    包好后，滚圆，放在油纸上，上锅蒸7分钟即可
  • 步骤 11/11
    开吃了。
小贴士

蒸奶黄馅的时候，中途一定要搅拌。

最后蒸的时候，水上热汽后再放进去蒸，熟了之后关火焖3分钟再开盖子，防回缩。

发布于 2022-12-12
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