Name: 奶黄包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 中筋面粉 200克，; 牛奶 80克，; 酵母 2克，; 泡打粉 1克; 黄油 25克，; 糖 40克，; 蛋黄 3个，; 澄粉 30克，; 吉士粉 10克

奶黄包

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偎蒂手送遣

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奶黄包又称奶皇包，是一种非常有名的广式甜点。内馅奶香浓郁，面皮雪白松软的奶黄包一直是我的大爱，去广式餐厅必点的点心，其实它做起来并不复杂，美味的奶黄馅是关键！

时间:30分钟-1小时

食材

中筋面粉 200克，

牛奶 80克，

酵母 2克，

泡打粉 1克

黄油 25克，

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

黄油切小块
步骤 2/9

软化后加糖
步骤 3/9

打至顺滑无颗粒
步骤 4/9

分三次加入三个蛋黄
步骤 5/9

搅拌均匀
步骤 6/9

三个蛋黄全部加入后搅打后的状态
步骤 7/9

加入牛奶
步骤 8/9

搅拌均匀
步骤 9/9

加入澄粉和吉士粉

小贴士

模具根据自己手边的工具采用，发酵务必到位，否则不蓬松。

发布于 2018-10-05

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