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奶黄包
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陨队矩接某

心情故事

一直想做奶黄包，只是原来的时候不知道怎么回事，总觉得奶黄要是单独放进去之后不好包呀，后来才知道原来奶黄馅是要制作的，第一次做，配比配的不是太好，奶黄不够软，应该是糯米粉放多了的缘故，下次黄油要多放点。

食材
面粉 300g
糯米粉 30g
鸡蛋 1个
黄油 30g
酵母粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    糯米粉和粘米粉过筛
  • 步骤 2/13
    准备好鸡蛋黄油和糯米粉
  • 步骤 3/13
    黄油隔水化开
  • 步骤 4/13
    分3次打入蛋液，边放边搅拌
  • 步骤 5/13
    放入糯米粉
  • 步骤 6/13
    再勾一下，不能过分搅拌，不然面粉会起筋
  • 步骤 7/13
    发好的面团
  • 步骤 8/13
    做好的奶黄馅
  • 步骤 9/13
    面粉切成均等大小
  • 步骤 10/13
    擀面皮
  • 步骤 11/13
    放上黄油
  • 步骤 12/13
    包好的包子
  • 步骤 13/13
    上蒸笼，开锅之后 中小火20分钟即可
小贴士

做奶黄馅的时候不能过分搅拌，不然面粉会起筋

开锅之后 中小火20分钟即可

发布于 2022-03-28
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