jxcaipu logo
刺猬奶黄包
8002 热度 178 收藏
陨队矩接某

儿子很喜欢吃面食，可是每天都吃馒头也会吃腻的，所以给儿子做了这款刺猬奶黄包，好吃又可爱！

制作的过程也是一次很好的亲子活动，家有小儿必须一试。

时间:1-2小时
食材
面粉 350g
发酵粉 4g
奶黄馅 适量
黑芝麻 少量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉、发酵粉加入适量水和成面团，揉至光滑。
  • 步骤 2/14
    因为室温比较低，我放在微波炉里加上一碗开水，关门发酵。
  • 步骤 3/14
    面团发酵到两倍大时取出。
  • 步骤 4/14
    用手拔开可以看到蜂窝状组织，表示已发酵好了。
  • 步骤 5/14
    排出空气，把面团揉匀，醒10分钟左右。
  • 步骤 6/14
    面团分成剂子，准备好少量黑芝麻。
  • 步骤 7/14
    把剂子擀开，不要擀太薄，否则一会剪刺猬时容易露馅。
  • 步骤 8/14
    包上适量奶黄馅。奶黄馅的做法参考我的另外一个食谱。
  • 步骤 9/14
    封口，搓成水滴状。
  • 步骤 10/14
    用剪刀依次剪出小刺。
  • 步骤 11/14
    剪出一只完整的刺猬。
  • 步骤 12/14
    沾上黑芝麻当刺猬的眼睛，一只刺猬就完成了。
  • 步骤 13/14
    所有的面团包完后醒十几二十分钟，冷水上锅蒸25分钟。时间依大小而定。
  • 步骤 14/14
    蒸完后焖两三分钟再出锅。
小贴士

小刺猬要包得小一些才可爱。我包的太大了，蒸好后发起来就不可爱了～

发布于 2024-08-20
151
相关菜谱
写评论