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笋干煮飞鸭
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渷木易子子
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笋干烧鸭肉,营养美味多汁,好吃停不下来,厨房新手也能做
时间:1-2小时
食材
飞鸭肉
1000g
笋干
180g
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
老酒
适量
老抽
适量
香醋
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
辣椒
适量
鸡精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
把飞鸭去杂质,洗净.
步骤 2/12
笋干泡发好,洗净.
步骤 3/12
把笋干切粗丝待用.
步骤 4/12
取四分之一飞鸭,斩大块.
步骤 5/12
锅里油热,放入飞鸭.
步骤 6/12
加料酒煸炒至转色,关火.
步骤 7/12
取高压锅,放入飞鸭,加适量水.
步骤 8/12
放入姜,葱,辣椒,八角,桂皮等.
步骤 9/12
放入冰糖,加些醋,老抽,
步骤 10/12
大火煮至上阀,小火10分钟,关火.
步骤 11/12
放入笋干,大火煮开,小火60分钟.关火.
步骤 12/12
加些盐大火收汁,加些鸡精,撒些葱花即可.
小贴士
1.飞鸭的肉比较硬,煮的时间要比鸭子长些.
2.加些盐大火收汁时,可以不用盖锅盖.
3.飞鸭一般都很大,我这只飞鸭有9斤多重,
发布于 2020-07-30
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