石笋干炖鸭腿 - 石笋干炖鸭腿的做法,石笋干炖鸭腿怎么做好吃,石笋干炖鸭腿的家常做法 - 京细菜谱

石笋干炖鸭腿

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孤独jelly

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这次去浙江临安太湖源头旅游，在农家乐里几乎天天吃的到石笋干。用石笋干煮肉，煮鸡煮鸭，都非常好吃。

时间:30分钟-1小时

食材

鸭腿 2个

石笋干 150g

料酒适量

盐适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好食材
步骤 2/9

鸭腿去杂质洗净，冷水下锅焯一下，捞出，切大块，
步骤 3/9

石笋干用温水浸泡15分钟，
步骤 4/9

捞出漂净，切寸段待用。
步骤 5/9

取高压锅，放入鸭腿块，
步骤 6/9

加盖过鸭腿的清水，加料酒，葱，姜，
步骤 7/9

大火煮开，小火焖20分钟，关火，
步骤 8/9

放入石笋干，大火煮上阀，小火焖30分钟。
步骤 9/9

加点盐调味，撒些葱花即可。

小贴士

1.石笋干浸泡的时间控制在20分钟以内，时间长了没有那个味道了。

2.也可以把石笋干与鸭腿同时放入。

3.石笋干有咸味了，盐要少放。

4.调料尽量少，吃笋干的原味。

发布于 2020-08-18