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豉油鸡
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豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 1500g
油 1勺
酱油 100g
卤水 1勺
葱 1根
八角 半个
冰糖 30g
姜 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好一只鸡
  • 步骤 2/10
    姜，八角，冰糖，葱准备好
  • 步骤 3/10
    把姜，八角和葱放入锅里炒香
  • 步骤 4/10
    然后用油爆一下，再放入冰糖炒融化
  • 步骤 5/10
    接着放入适量的酱油
  • 步骤 6/10
    然后放入适量的开水，煮开心
  • 步骤 7/10
    然后放入整个鸡
  • 步骤 8/10
    慢火熬煮，一遍煮一边，用铲把酱油泼在鸡的身上
  • 步骤 9/10
    直到煮熟鸡肉为止，鸡也完全上了颜色
  • 步骤 10/10
    做好的豉油鸡，斩块撒上葱花即可享用
小贴士

要用冰糖哦，这样颜色比较漂亮，鸡要翻转一下煮，要不然难熟

发布于 2019-09-06
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