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豉油鸡腿
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彭吙含笑饮鸩酒别

豉油鸡是粤菜中的名菜,特点是皮爽，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑。

食材
鸡腿 2只
油菜 3棵
豉油汁 10g
生抽 5g
老抽 2g
糖 2g
姜片 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    油菜焯水备用
  • 步骤 2/5
    鸡腿洗净后，放入盆内加 老抽生抽糖，李锦记豉油汁腌制30分钟入味
  • 步骤 3/5
    热锅热油放入鸡腿，慢火煎熟
  • 步骤 4/5
    中间加入腌制鸡腿的汁，姜片，盖盖焖煮5分钟
  • 步骤 5/5
    成品
小贴士

1.煎鸡腿的时候一定要慢火煎，我调的火大了，要不颜色还诱人，味道更没挡

2.油菜焯水时滴入油和盐，色彩更漂亮

发布于 2023-06-14
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