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豉油鸡
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撒娇

广东名菜：豉油鸡。色泽鲜亮、皮微脆、肉嫩滑，口味咸中带甜，回味丰富。看起来这么高级的豉油鸡，用料和做法竟然都非常简单连厨房新手也能轻松掌握。豉油鸡整只鸡做味道最好，如果人少，半只鸡或者用整鸡腿也行。

食材
清远鸡 3.5斤
特级酱油 180克
红烧酱油 20克
水 200克
葱段 适量
姜 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    清远鸡一只宰杀后去鸡屁股，洗干净。
  • 步骤 2/7
    电饭煲里铺上适量姜片和葱段。
  • 步骤 3/7
    将清水和酱油按1：1的比例放入锅里，加一小块冰糖。
  • 步骤 4/7
    按煮饭键先将汁烧开。
  • 步骤 5/7
    然后把鸡放入。盖上盖。中途把鸡翻一下面。
  • 步骤 6/7
    当鸡肉熟后断电焖10分钟才把鸡拿岀来。
  • 步骤 7/7
    切件摆盘即可。
小贴士

新鲜的鸡做岀来口感最好。人少可以做半只或者是用两只鸡腿做。

还有就是刀一定要快，切的鸡才漂亮。我这个就是刀不够快。

发布于 2023-05-04
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