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豉油鸡汁鲍鱼---为孩子量身定做的营养菜
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采灵天屎的翅膀

上周六儿子说了：麻麻，我要吃鲍鱼。乐颠颠地去了早市，大只的没看见，只有中等个头的，于是买了一些回来，清洗的时候琢磨着肿么弄儿子喜欢吃。纯粹是即兴发挥啊，瞅着厨房的豉油鸡汁，先做先想，边想边做，居然也能弄出一道儿子称赞不已的菜肴来。

时间:10-30分钟
食材
鲍鱼 8粒
油 适量
盐 适量
上海青 适量
山楂 适量
大料 适量
姜片 适量
糖 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲍鱼去肠线洗净
  • 步骤 2/6
    上海青对半切（如果太大颗就切成4半吧）
  • 步骤 3/6
    锅内直接加入适量的水，放入鲍鱼、辅料以及除香油外的调料烧开转中火焖煮5分钟
  • 步骤 4/6
    另起锅烧开水，加点油和盐将上海青放入焯烫取出铺在盘底
  • 步骤 5/6
    将烧好的鲍鱼用筷子夹出来摆在青菜上
  • 步骤 6/6
    锅内辅料去除留汁，用水淀粉勾芡，淋几滴香油浇在鲍鱼上就可以
小贴士

舞语：

1、上海青焯烫时候水里加点油可以让青菜很有色泽感

2、加入山楂和大料可以使烧制的汤汁味道层次感更丰富

发布于 2023-01-23
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