家里很久不吃鸡翅了,可乐倒是经常喝。呵呵,现在不管我做出多么色香味俱佳的可乐鸡翅,老李都会说没有当年那一盘好吃。可鸡翅总是要吃的,既然什么样的可乐鸡翅都超越不了当年的那道,那就换一个做法呗,这点小事咋么可能难道我呢?橱柜里正好有豉油鸡汁,做豉油鸡翅!晚上老李下班回来,一盘鸡翅我只吃了两个,剩下的照旧是被老李吃光光。吃完饭老李坐在沙发上说吃撑了不肯动。生活中能碰到好多姐妹,说不喜欢下厨,说厨房的油烟会把自己变成黄脸婆。好多人都不明白,为什么我会喜欢下厨做菜。说实话,我不喜欢摘菜洗菜时把双手弄得湿漉漉,我不喜欢闻着油烟味,我不喜欢做菜的时候偶尔会被热油溅到,我不喜欢……,我不喜欢的事有很多。可是也有很多事是我特别喜欢的,我喜欢听老李说“这个菜好吃,下次再做呗”,我喜欢看到老李吃撑了窝在沙发上不肯动的样子,我喜欢看老李吃菜吃的特别香的样子,我喜欢……
1.建议使用不粘锅,这样在煎鸡翅的时候可以不放油,其实鸡翅里面的油脂还真不少,这个菜我就是一滴油都没有放,可是最后的汤汁上还是浮着不少的油花。
2.豉油鸡汁除了烧鸡翅以外,还可以用来做猪肉和炖鱼,家里备一瓶其实很方便,菜品的颜色和味道都不需要再花心思去调制。
3.煎鸡翅的时候一定要小火慢煎,这样才能把鸡翅里面的油脂煎出而且又不会把鸡翅煎糊。还是那句话,鸡翅里面的油脂真是不少,我这里只是用了8个鸡翅,最后煎出来的鸡油就有半汤勺。
4.要是撒芝麻的话最好是撒熟的白芝麻,黑芝麻就免了,不是说味道有差别,而是撒黑芝麻的话菜品最后的颜色会不那么好看。