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给宝宝做的营养辅食----鱼肉松
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Chim_wan

虹鳟鱼属鲱形目、鲑科。原产北美洲太平洋沿岸,美国加州山涧中,喜栖于清澈无污染的冷水中,以食鱼虾为主,为高寒鱼类。虹鳟鱼不耐任何污染,必须在清澈透明的冷水中饲养,养殖产品干净卫生,肉味鲜浓,口感嫩活。肉里无刺,便于食用,宜老宜幼,易于消化。维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。虹鳟鱼类这二种不饱和脂肪酸的含量远远高于其它淡水鱼类,由于无刺鲜嫩,营养丰富,所以用来做鱼肉松相当不错!

时间:1-2小时
食材
虹鳟鱼 300g
盐、柠檬汁 少许
海鲜酱油 1勺
白砂糖 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    外形像三文鱼的虹鳟鱼
  • 步骤 2/7
    虹鳟鱼肉切块,抹点盐挤点柠檬汁。
  • 步骤 3/7
    放少量姜、葱腌制十分钟。
  • 步骤 4/7
    然后隔水蒸制十分钟。
  • 步骤 5/7
    沥出将鱼肉弄碎,注意看是否有硬刺,需挑出,然后再放面包机里加海鲜酱油、白砂糖,按果酱功能1小时20分钟,鱼肉松完成。
  • 步骤 6/7
    肉松带淡淡的粉色,蓬松有质感。
  • 步骤 7/7
    每次加一小勺在粥里,是一款很好的婴儿辅食。
小贴士

虹鳟不算三文鱼,但跟太平洋鲑在分类学上是同一个属,所以被商家有意识的拉进了“三文鱼”这个称呼里。因为是淡水鱼,一定不能生吃哦!做鱼肉松如果是成年人吃,可以在蒸制鱼肉时加些大料更香一些,但给婴儿做食就不要加了。

发布于 2019-01-21
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