从7岁那年家中就开始蛋鸡养殖,每天放学回家都要拣鸡蛋。还要给鸡喂水,一日三餐,每天还要拣鸡蛋真是一个烦人的工作。记忆最深的是12岁那年,家中建新房,师傅和小工要吃点心(下午),妈妈又不在家,爸爸又在忙,下午点心的重担就要我承担。家中最多的就是鸡蛋,那就煮茶叶蛋给师傅当点心,一个小工一个师傅,没有概念的我烧了四十几个蛋,那么多蛋怎么吃的完,分给邻居吃。爸妈说怎么烧那么多,回答家里鸡蛋那么多,又吃不完,把爸妈搞的哭笑不得。从7岁一直到21岁,才停止蛋鸡养殖,那个时候想吃鸡蛋很方便,走到养殖场随便拿就是,根本不像现在还要跑去菜场买,还怕有坏的蛋,那时吃的都是最新鲜的,想吃鸡随时随地都能吃,只要你根爸妈说声就行。随着物价上涨茶叶蛋也涨了,从以前的0.8元一个,到一元。前两个月却涨到1.5元一个,周末在家就动手自己做吧!鸡蛋的做法很多,想做好鸡蛋也是小有难度。废话不多说,上图
第一:挑选鸡蛋时尽量挑均匀点,个头小
第二:敲得太碎可能味道太咸,敲得不均,影响美观
第三:不宜经常吃,一次不要吃多,最好一天一个