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香脆莲藕夹
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靴子猫battery

我们平时做莲藕夹的时候都是将莲藕切第一刀薄片不切断，第二刀才切断。这样就形成了一个小夹，然后将馅料塞进去裹上炸粉浆放入炸锅炸熟，对于新手来说，这样的刀工比较吃力，今天跟大家分享一个我自己的懒方法吧，用这个方法做出的藕夹，比连刀的藕夹操作起来更简单更方便。

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 两节
面粉 适量
生粉 适量
香葱 适量
猪肉 250克
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将莲藕片、猪肉、葱花放入料理机
  • 步骤 2/9
    全部打成泥后加入盐，拌匀
  • 步骤 3/9
    藕切成片
  • 步骤 4/9
    面粉和水调成糊状，加入少许盐调味
  • 步骤 5/9
    挑一点肉泥抹在莲藕片上
  • 步骤 6/9
    盖上另一片
  • 步骤 7/9
    用手稍微按压一下
  • 步骤 8/9
    用筷子夹起莲藕夹，两面都裹上面糊
  • 步骤 9/9
    放入锅里，炸成金黄色即可
小贴士

1、面糊稍微调粘稠点，太希了挂不住

2、肉泥很有粘性，稍微用手按压一下，粘的很牢

发布于 2019-07-29
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