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小乌龟南瓜面包
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静谧lump

很可爱的小乌龟，黄黄的，主要是很营养，秋天吃南瓜是很有好处的。做成这样可爱造型的面包，小朋友们就更喜欢吃了！！！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 70g
南瓜泥 100g
黄油 20g
盐 3g
糖 50g
牛奶 适量
鸡蛋 1个
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    南瓜去皮，切成小块，上锅蒸或用微波炉，蒸软。
  • 步骤 2/18
    像这样子， 压成泥，凉凉备用。
  • 步骤 3/18
    面包器里先放南瓜泥，一点奶，糖、盐、鸡蛋。
  • 步骤 4/18
    再放入低粉。
  • 步骤 5/18
    加入高粉，最上面放酵母。
  • 步骤 6/18
    启动和面20分钟。
  • 步骤 7/18
    和成面团。
  • 步骤 8/18
    拉开面团也有薄膜出现，但很易破的。
  • 步骤 9/18
    这个时候就可以加入黄油了。再次启动和面25分钟。
  • 步骤 10/18
    看，传说中的手套膜。
  • 步骤 11/18
    开始发面，这个适当时温度定。大概1小时吧，冬天慢些。
  • 步骤 12/18
    发到这个程度。二倍大。
  • 步骤 13/18
    排气，揉几下。
  • 步骤 14/18
    分成几份，醒10分钟。就可以做成你想要的造型了。小乌龟很简单的，一块大一点的面团，边上放五个小圆面团就可以了，粘的时候面团上粘一点点水就可以了。
  • 步骤 15/18
    就是这个样子。
  • 步骤 16/18
    二次发面，放 入和烤箱里，里面碗水，50分钟左右。
  • 步骤 17/18
    二发好的面包，刷蛋液，放芝麻。
  • 步骤 18/18
    180度，25分钟左右。
小贴士

南瓜到成泥，就有水，所以放牛奶的时候一定要一点点的加。

发布于 2019-08-02
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