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小乌龟豆沙面包
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黯然

小长假外地的亲戚回来，临走前一天说想让我做些烘焙作品给孩子品尝，我就想到做面包，好保存也可以做造型，所以就做了这个小乌龟面包，烤好已经是黄昏，拍了照片，打好包就赶去酒店吃饭。一共做了8个，在座的孩子每人有两个，皆大欢喜了。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300克
牛奶 160克
鸡蛋 1个
玉米油 20克
盐 2克
酵母 3克
白糖 50克
自制豆沙 160克
巧克力酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    除豆沙馅外所有材料放到面包桶里，启动和面程序
  • 步骤 2/11
    和面结束后面团在面包桶里发酵至两倍大
  • 步骤 3/11
    发酵好的面团排气揉圆，盖上保鲜膜松驰15分钟
  • 步骤 4/11
    松驰后的面团按等量分好，我这里的量是乌龟身子50克，头部7克，四肢各3克，尾巴1克
  • 步骤 5/11
    把50克的面团擀开，包入20克的豆沙馅
  • 步骤 6/11
    包好后收口向下，稍微压扁，这是乌龟的身体
  • 步骤 7/11
    把头、四肢、尾巴搓好，沾点水粘到身子上
  • 步骤 8/11
    依次做好室温发酵到1倍大
  • 步骤 9/11
    表面刷蛋液
  • 步骤 10/11
    烤箱中下层，180度烤20分钟
  • 步骤 11/11
    烤好的面包放凉后用巧克力酱在表面画上龟壳纹路即可
小贴士

请依自家烤箱脾性调节温度和时间

发布于 2022-07-02
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