jxcaipu logo
水晶皮冻
6.8万 热度 825 收藏
姆潭蚊负鼻

收拾冰箱发现了几块肉皮，都是平时自己买了猪肉剔下来的，都说猪皮是最最廉价又超级补胶原蛋白的食品。是美容佳品。女性朋友要多吃。小时候就很喜欢吃皮冻了，吃起来特别Q特别好吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉皮 500g
生抽 适量
大蒜 适量
八角 适量
生姜 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟，捞出后放入凉水里洗净，反复刮掉里面的肥膘
  • 步骤 2/9
    清洗一下继续将没刮净的地方刮至透明无油脂，切成条
  • 步骤 3/9
    在把猪皮切成小粒
  • 步骤 4/9
    生姜切成片
  • 步骤 5/9
    八角3粒
  • 步骤 6/9
    电压力锅中加水、八角、、生姜、猪皮、一勺盐压30分钟，解压后把八角和生姜捞出
  • 步骤 7/9
    倒入容器冷却，盖盖放入冰箱冷藏
  • 步骤 8/9
    至完全凝成胶状，扣出来，切片
  • 步骤 9/9
    蒜切蒜末，加生抽，搅拌，作为蘸汁，蘸食或淋在皮冻上都可以。
小贴士

1、肉皮一定要泡一会再洗，这样洗的干净。

2、一定还要刮脂肪，这样吃的时候才不会满嘴肥肉。

3、最后一次煮的时候，不要让水沸腾，不然就不透明了。我用的是电压力锅。

4、我用的是乐扣的盒子，方方正正的，又不会串味。

5、冷藏的时间我没看，我是中午放进去晚上吃的。估计3-4小时应该差不多了。

发布于 2019-06-25
48
相关菜谱
写评论