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春暖花开糖霜饼干屋
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奚笑天沙

春的日子里，为自己绘造一座房子，面朝大海，春暖花开。甜蜜的糖霜饼干屋，送给最美好的自己！

时间:1-2小时
食材
黄油 70g
糖粉 38g
蛋液 25g
香草精 几滴
低筋面粉 150g
糖粉 170g
蛋清粉 1.5茶匙（5cc）
温水 5茶匙（5CC)
黄色彩珠 少许
黄色色素 1滴
蓝色色素 1滴
绿色色素 1滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油软化后，用打蛋器打至稍稍发白
  • 步骤 2/16
    加入香草精和糖粉蛋液，打匀
  • 步骤 3/16
    最后的状态
  • 步骤 4/16
    筛入低筋粉
  • 步骤 5/16
    用手抓匀，放入保鲜袋内，冷藏1小时
  • 步骤 6/16
    准备设计的图纸，我的屋顶是8*10的长方形，屋架三角形为等边8三角形，底下的长方形是6*8的，两侧的长方形支架板是6*7，圆形底座是12*12
  • 步骤 7/16
    7. 准备做糖霜，温水加入蛋清粉 稍稍打发
  • 步骤 8/16
    8. 加入糖粉后打至出现清晰纹路即可，到用的时候如果需要铺面的糖霜可以加入少许清水调适
  • 步骤 9/16
    9. 取出面团，用擀面杖擀开，大约0.3CM厚度即可，把油纸的设计图案剪出来，压在上面用刀切出形状，再放入冰箱冷藏至硬
  • 步骤 10/16
    10. 取出切好的屋架
  • 步骤 11/16
    烤箱热风上下管170度预热，放入中层烤制18分钟左右即可取出放凉备用
  • 步骤 12/16
    分别取2勺糖霜加入少许清水，调试成纹路10S消掉的状态，一份浅绿色，一份白色，再给屋前后门（白色+少许浅绿色）屋侧墙（白色）和底座（浅绿色）铺面，放置干透
  • 步骤 13/16
    屋顶的花用中号圆嘴裱花嘴，直接将糖霜调成天蓝色，在饼干面上裱出，最后挤上几朵白色的糖霜当云朵，调试出少许黄色的铺面糖霜给窗户和大门也描边，这个时候可以装饰上彩糖
  • 步骤 14/16
    用原糖霜调出少许黄色，用白色糖霜放入裱花袋内，小号的玫瑰嘴，裱出小花瓣，挤入黄色花蕊，放置全部干透
  • 步骤 15/16
    全部干透了，就可以组装房子了，在底座挤上糖霜，放上侧墙，固定几分钟，把前后墙也贴上，贴好后放置干透，贴上小花
  • 步骤 16/16
    最后再用糖霜把屋顶贴好即可，必要时候要固定至糖霜干透才不会散架哦~ 再用糖霜挤出树叶，蔓藤装饰
小贴士

1.糖霜的铺面状态是10秒消失纹路的，这里只用到两种状态，一种是10消失，一种是原打发状态（用于裱花）

2.最后糖珠装饰可用可不用，贴上即可

3.每次都必须干透才能进行下一步，不然就白费了哦

4，固定饼干的东西可以自行选择，我用了纸盒垫起来

5.这里用的茶匙是5CC大小的

发布于 2022-12-09
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