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圣诞糖霜饼干
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人哔豌豆荚吧号

如今，无论是西方的圣诞节、万圣节，还是中国的春节、中秋节，即便是最简单的民俗婚礼都会备有精美的甜品小吃。糖霜饼干是花式小饼干里颜值比较高的一种，这种精美的带有艺术气息的甜品，近年来十分流行。不同的节日，不同的庆典可以绘制不同的图案。

时间:1-2小时
食材
黄油 80g
糖粉 110g
牛奶 40g
低粉 150g
蛋清粉 4g
温水 16g
柠檬汁 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油室温软化后，加入糖粉，先用打蛋头搅拌一下（避免糖粉飞扬），然后用电动打蛋器低速打至黄油颜色变浅、蓬松即可。不可过度打发。
  • 步骤 2/7
    分三次加入牛奶，搅拌均匀至油水融合。
  • 步骤 3/7
    筛入低粉，用刮刀拌匀成面团。
  • 步骤 4/7
    面团上下垫油纸，将面团擀成3mm厚的面皮，并放入冰箱冷藏约半小时至变硬。
  • 步骤 5/7
    用你喜欢的饼干模具切模，放入烤盘。
  • 步骤 6/7
    烤箱预热，170度，中层，上下火，烤15分钟。烤好的饼干晾凉才可以装饰糖霜。
  • 步骤 7/7
    糖霜制作：蛋清粉先用温水搅开，倒入糖粉，打蛋器低速打10分钟左右，期间加柠檬汁，调好装入裱花袋，使用之前揉一揉以去除气泡。（糖霜密封冷藏可存放一周。）
小贴士

1、没有蛋清粉的，可以用蛋清调制糖霜，即糖粉60g、蛋清10g、柠檬汁3g调匀即可。

2、在糖霜中加入色素，可以用牙签蘸一点色素加入糖霜中，不要一次加的太多。一点一点的加，至满意。

3、糖霜太干时可加柠檬汁调，一滴一滴的加，调至满意。

发布于 2018-07-14
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