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圣诞糖霜饼干
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旋转得小骆驼

2016.12.23 赶来赶去，总算在今天下午给小盆友做完了糖霜饼干，画了整整一个下午，眼睛酸了手麻了，心里是非常非常喜悦的，施爱是天下所有妈妈的本性吧。祝大家圣诞快乐！

时间:1-2小时
食材
造型饼干 适量
低筋面粉 200g
黄油 100g
鸡蛋 1个（大约50g）
白砂糖 40g
糖粉 220g
香草精 1/2小勺
盐 2g
装饰糖霜 适量
蛋白 30g
柠檬汁 3毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好作造型饼干的食材
  • 步骤 2/9
    黄油室温软化后加入糖粉和白砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变淡
  • 步骤 3/9
    加入香草精和盐，用硅胶刀拌匀
  • 步骤 4/9
    筛入低筋面粉拌匀
  • 步骤 5/9
    用手揉成光滑面团，我为了擀的时候好擀些，把面团分成两份，装到保鲜袋里，放到冰箱里冷藏一小时
  • 步骤 6/9
    下面来做装饰糖霜
  • 步骤 7/9
    将柠檬汁倒入蛋白中用打蛋器打至出现粗泡，分三次加入糖粉，用打蛋器打发至提起打蛋器滴落的花纹10秒内消失即可
  • 步骤 8/9
    取一只空玻璃杯，套上裱花袋，舀入适量蛋白
  • 步骤 9/9
    滴入适量食用色素，用一只筷子搅拌均匀，添加色素要一点一点的添加，直到调出你喜欢的颜色
小贴士

糖霜的浓稠度，可以以增加糖粉以及水份的含量来调配，也就是说稀了你就加糖粉，干了你就加水。

发布于 2019-01-08
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