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小鸡炖干蕨
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Chanldersun

鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。蕨菜炖小鸡是一道药膳偏方，不仅能益气安神，而且营养丰富、味道鲜美。用干蕨菜和小鸡一起烹煮，味道比新鲜的蕨菜更加清香四溢，让人望而垂涎。

时间:30分钟-1小时
食材
桂香鸡 500g
干厥 200g
姜 适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
黄酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    桂香鸡半只，泡好的干厥菜。
  • 步骤 2/10
    将泡好的干厥菜和冷水一起入锅，煮5-10分钟。
  • 步骤 3/10
    煮好的干厥菜捞出沥干水分，切段。
  • 步骤 4/10
    鸡肉洗净斩成块，生姜切片。
  • 步骤 5/10
    热锅放油，爆香姜片。
  • 步骤 6/10
    加入鸡肉翻炒，浇入适量黄酒。
  • 步骤 7/10
    将鸡肉里的油炒出来，加盐。
  • 步骤 8/10
    加入蕨菜翻炒片刻。
  • 步骤 9/10
    加入适量水煮沸。
  • 步骤 10/10
    转至砂锅加入酱油，小火炖30分钟即可。
小贴士

1、干厥菜比较难泡软，所以浸泡的时间一定要够长，我是提前一个晚上泡的。

2、喜欢吃辣椒可以加干辣椒一起炒，那样吃起来更香。

发布于 2022-03-17
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