小鸡炖干蘑菇
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京细菜谱
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时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/5
先将干榛蘑用温水泡发开 -
步骤 2/5
鸡剁成大块，锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将鸡块放入锅中焯烫，焯烫好后捞出备用
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步骤 3/5
锅中加油，油温6成热时将佐料放入锅中煽炒，佐料炒香后将焯烫好的鸡块放入锅中炒制
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步骤 4/5
依次加入生抽、糖、料酒及少许老抽炒制、冲入开水，水开后转中火炖制半小时
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步骤 5/5
半小时后将泡发好的干榛蘑放入再炖至10分钟，最后大火收汁至浓稠时即可食用
发布于 2020-10-14
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