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小鸡炖松蘑
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灯泡与狗

东北名菜--------小鸡炖蘑菇活蹦乱跳的小公鸡新鲜上市的松树蘑糯软的大土豆炖出了一锅香香的鸡汤初冬的季节，喝上这么一碗暖暖的鸡汤，是多么幸福的一件事啊！嘿嘿。

时间:10-30分钟
食材
鸡 1700g
松蘑 400g
土豆 500g
盐 适量
葱 适量
八角 1粒
料酒 适量
酱油 适量
小辣椒 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    活鸡一只，让宰鸡的人收拾干净。
  • 步骤 2/10
    鸡斩成小断，过清水清洗掉血水。
  • 步骤 3/10
    土豆去皮，松蘑准备好，（新鲜的松蘑过开水焯过，放到冰箱里冷冻了，现拿出来解冻的）
  • 步骤 4/10
    起锅，煮水，水开后焯一下鸡块，去掉浮抹后，清洗后鸡块准备好。
  • 步骤 5/10
    将准备好的鸡块放到高压锅内。
  • 步骤 6/10
    放入葱段，干辣椒，八角。
  • 步骤 7/10
    加入适量的酱油翻炒鸡块，让鸡块上色，炒至鸡块变色
  • 步骤 8/10
    加入切好的土豆块
  • 步骤 9/10
    加入解冻好的松蘑。
  • 步骤 10/10
    加入适量的水，盐。盖盖子加热，上汽后，十二到十五分钟关火，待汽没有后，开锅，开吃。
小贴士

鸡肉先焯一下，去掉血沫，然后不用油，再炒一下

水要一次性加足。

发布于 2019-07-29
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