小鸡炖蘑菇 - 小鸡炖蘑菇的做法,小鸡炖蘑菇怎么做好吃,小鸡炖蘑菇的家常做法 - 京细菜谱

小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。

通常是用干蘑菇和鸡肉一同炖制而成。红蘑可以衬托出鸡肉的鲜香。

小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。

时间:1-2小时

食材

童子鸡腿 800克

红蘑 200克

葱一根

姜适量

桂皮两段

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烹饪步骤

步骤 1/9

东北的红蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。
步骤 2/9

浸泡中的红蘑。
步骤 3/9

鸡腿斩成小段，洗净焯水捞出沥干备用。
步骤 4/9

油热后放入八角桂皮爆香。
步骤 5/9

放入葱段姜丝爆香。
步骤 6/9

放入鸡腿翻炒。
步骤 7/9

倒入料酒翻炒。
步骤 8/9

倒入白米醋翻炒。
步骤 9/9

倒入生抽翻炒。

小贴士

要选五花肉炖出来的才香，可以用比我这个再大一点的砂锅，水量一次加足，小火炖煮的时间久一点味道更香。

发布于 2018-11-25