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薏米茨实煲老节瓜
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郭襄monarch

朋友送的那个老节瓜由于比较大，所以得分两三次才能用完它。这次我特意买了一些猪颈骨将它用盐腌了一个晚上，当作咸猪骨来搭配薏粉茨实来煲这个汤，效果非常好，汤喝起来特别美味。

时间:1-2小时
食材
老节瓜 200g
猪骨 500g
薏米 适量
茨实 适量
红莲 适量
百合 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先准备好红莲、薏米、茨实、百合。
  • 步骤 2/14
    然后分别都用清水浸泡。
  • 步骤 3/14
    猪骨洗好之后用盐以及胡椒粉腌制一个晚上。
  • 步骤 4/14
    老节瓜去皮去籽。
  • 步骤 5/14
    切成大块备用。
  • 步骤 6/14
    将腌过夜的咸猪骨取出放入锅里注入大半锅清水大火煮沸，将血沫煮出来。
  • 步骤 7/14
    然后用自来水冲洗干净。
  • 步骤 8/14
    将猪骨以及两片姜放入压力锅内。
  • 步骤 9/14
    再将浸泡过的红莲、薏米、茨实放入，百合除外。
  • 步骤 10/14
    注入半锅清水盖上锅盖大火煮。
  • 步骤 11/14
    约半小时后熄火，待气排完之后打开锅盖。
  • 步骤 12/14
    将切好的老节瓜倒入。
  • 步骤 13/14
    最后再把浸泡过的百合也一起加入，再次盖上锅盖继续煮沸。
  • 步骤 14/14
    约半小时后熄火，压力锅排完气之后打开锅盖，调入少许盐以及胡椒粉鸡精即可饮用。
小贴士

由于百合比较容易煮烂而且煮时间长会有点发酸，所以要最后才放入。

发布于 2023-03-06
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