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海鱼焖老节瓜
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曼云染墨丶若流云

节瓜 - 适宜人群：一般人群均可食用。

肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。

节瓜 - 食疗作用：

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；

对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

（以上内容来自网络）

这道菜做了有些日子，那老节瓜还是朋友送的，一个挺大的节瓜做了好几次不同口味的菜。个人感觉这老节瓜口感比冬瓜还好，更加容易烹饪。

时间:10-30分钟
食材
海鱼 400g
老节瓜 适量
盐 适量
橄榄油 适量
胡椒粉 适量
姜丝 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    烧热锅倒入适量橄榄油，把海鱼放入煎。
  • 步骤 2/8
    需两面都煎至金黄色。
  • 步骤 3/8
    放入姜丝煎出香味。
  • 步骤 4/8
    再放入紫苏略炒片刻。
  • 步骤 5/8
    注入适量开水大火煮沸。
  • 步骤 6/8
    倒入切成小块的老节瓜，然后盖上锅盖焖数分钟。
  • 步骤 7/8
    水分收干之前打开锅盖调入少许盐、糖、胡椒粉。
  • 步骤 8/8
    加入葱花，搅拌均匀即可熄火上碟。
小贴士

注入开水煮出来的鱼汤奶白而且更加鲜美

发布于 2023-03-09
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