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海米炒老鼠瓜
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clasp天无二日

鼠瓜是在去黄埔古村逛的时候顺手买回来的，当地村民还有些许土地种瓜果蔬菜，自家吃不完，家中勤劳的老人就会带出来在市集附近卖，量都很少，几只瓜、几根青菜或是几只水果。老鼠瓜虽有点老，但胜在无公害长大的，有股瓜类自然的清香。配搭上虾米的鲜味，清清淡淡中也很可口。

时间:10分钟内
食材
老鼠瓜 500g
虾米 50g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    老鼠瓜
  • 步骤 2/8
    老鼠瓜削皮去囊
  • 步骤 3/8
    老鼠切块待用，蒜头剁碎，海米洗干净沥干水分。
  • 步骤 4/8
    炒锅内下少许食用油，放入海米爆香。
  • 步骤 5/8
    放入老鼠瓜炒到断青
  • 步骤 6/8
    下盐和鸡粉调味，炒熟后盛出。
  • 步骤 7/8
    成品
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

老鼠瓜不能久炒，猛火下锅快炒断青后下调味料，兜匀就可以出锅了。

发布于 2023-05-13
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