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海米炒油菜
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蛋挞

家常菜其实也费脑筋的，要营养还要清爽美味，所以每每张罗起来都要左右权衡。我家里最常做的菜里有一道就是这个海米炒油菜。成本不高，却很清爽，而且营养丰富，老少皆宜。还有一点就是现在的虾皮反倒比海米或虾仁价格高，真的是百思不得其解。所以我宁肯买些小海米在家里放着，做三鲜馅，炒个油菜东瓜之类的都是非常好的配料。

时间:10分钟内
食材
海米 100g
油菜 300g
油 适量
淀粉 适量
葱花 少许
其它调料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小油菜一把，洗干净。整棵过水备用。
  • 步骤 2/11
    小海米用温水泡开。
  • 步骤 3/11
    控净水分备用。
  • 步骤 4/11
    炒锅加油，油温不要太高时放入葱花。
  • 步骤 5/11
    再放入小海米炒一下。
  • 步骤 6/11
    加入油菜，再放入盐和味精
  • 步骤 7/11
    大火炒几下。
  • 步骤 8/11
    一勺淀粉加少许水淋入。
  • 步骤 9/11
    翻炒均匀即可离火。
  • 步骤 10/11
    装盘时先将油菜根向外摆好
  • 步骤 11/11
    最后再将少许叶子和虾仁摆放在中间，并将剩下的汤汁淋在上面，一盘漂亮的海米油菜就炒好了。
小贴士

油菜要先嫩的小一点棵的。焯水的时间不要太长。

发布于 2023-06-23
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