jxcaipu logo
香菇薏米猪手煲
7万 热度 161 收藏
阳刚historian

香菇薏米猪手煲

时间:1-2小时
食材
猪手 1副
香茹 5朵
盐 适量
薏米 适量
葱姜 适量
黄酒料酒 适量
花椒 适量
香叶 4片
桂皮 适量
小茴香 适量
干红辣椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    葱切段，姜直接拍碎，干红辣椒洗净。
  • 步骤 2/12
    花椒，香叶、桂皮、小茴香备好（我家里没有八角了所以没放）
  • 步骤 3/12
    猪肉手洗干净后，放入开水中，加葱、姜、花椒、香叶、小茴香、桂皮，焯10分钟。
  • 步骤 4/12
    加入一大勺黄酒
  • 步骤 5/12
    焯好后将猪手捞出，洗净浮沫，去掉余毛。
  • 步骤 6/12
    薏米淘洗两遍，清水泡一会。
  • 步骤 7/12
    电饭煲内加温水或热水，先放入薏米。
  • 步骤 8/12
    再放入处理好的猪手，加葱、姜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、小茴香、一小勺黄酒。
  • 步骤 9/12
    香菇洗净，待汤煲足1.5小时后放入香菇。
  • 步骤 10/12
    继续煲至汤发白，粘稠。加适量盐.
  • 步骤 11/12
    吃的时候可以先喝汤。
  • 步骤 12/12
    蒜沫、老干妈、生抽、醋、香油调成汁。猪手蘸酱汁吃。
小贴士

1、汤鲜味美

2、如果是干香菇可以早一点放入，而且味道会更好。

发布于 2020-09-30
298
相关菜谱
写评论