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焖烧琵琶腿
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明昊明琴

超市里卖琵琶腿，向售货员咨询，明明是鸡腿，为什么叫琵琶腿，售货员一笑了之，不知道耶。于是网上百度一下，原来因为其形状酷似琵琶，所以因此得名。总算是长了见识，接着上菜：焖烧琵琶腿。

时间:30分钟-1小时
食材
琵琶腿 500g
香辣烤肉酱 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 琵琶腿、香辣烤肉酱 调味料： 盐
  • 步骤 2/12
    把琵琶腿洗净，在肉厚的地方扎眼，便于入味。
  • 步骤 3/12
    加入香辣烤肉酱。
  • 步骤 4/12
    翻拌均匀后，放入食品袋。
  • 步骤 5/12
    反复按摩后，放入冰箱冷藏腌渍2小时以上。
  • 步骤 6/12
    把腌渍入味的琵琶腿放入电压力锅。
  • 步骤 7/12
    加入腌渍的料汁，加少许盐补充调味。
  • 步骤 8/12
    焖烧15分钟。
  • 步骤 9/12
    泄压后，把琵琶腿翻个。
  • 步骤 10/12
    继续焖烧10分钟。
  • 步骤 11/12
    待压力锅泄压即成。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士

1、用腌渍溢出的料汁就可以了，不要再加水。

2、因为琵琶腿的肉质较厚，所以腌渍的时间要长，盐也可以不放。

发布于 2019-07-02
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