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黄豆炖鲅鱼
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夏有森光暖

超级喜欢的一道菜,豆吃起来哏哏的,鱼吃起来香香的豆有鱼香,鱼有豆香

时间:10-30分钟
食材
黄豆 150g
鲅鱼 400g
适量
适量
适量
适量
八角 适量
干辣椒 3个
味精 适量
酱油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄豆用温开水泡半个小时左右。鲅鱼洗净后,晾干。
  • 步骤 2/4
    起锅,放油,油热后,加入鲅鱼煎,加入干辣椒,要是喜欢辣的话,可以先把辣椒煎出辣味后再加入鲅鱼。
  • 步骤 3/4
    加入葱丝和姜片,八角继续煎成金黄色
  • 步骤 4/4
    双面全煎成金黄色后,加入醋,酱油 ,适量的清水,小火炖半个小时左右。最后大火收汁,加入适量的盐,味精出锅。
小贴士

黄豆要事先泡半个小时到一个小时,泡开了,再炖的时候,易熟。

发布于 2019-08-12
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