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土豆炖鲅鱼
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楷模

鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，细腻、含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 1条
土豆 1个
洋葱 20g
辣椒粉 2勺
生抽 3勺
料酒 2勺
蒜末 1勺
葱花 2勺
胡椒粉 适量
姜 3片
糖 1勺
香油 1小勺
青椒 1个
红椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备鲅鱼 土豆 辣椒粉 青红椒 葱 蒜 姜 洋葱
  • 步骤 2/8
    鲅鱼切成块加点盐巴 料酒 姜片腌一下，洋葱切丝 。 辣椒切丝 葱花 蒜末 辣椒粉 生抽 糖 胡椒粉 料酒 香油调成酱汁待用
  • 步骤 3/8
    土豆切厚一点的片状煮5成熟捞出
  • 步骤 4/8
    锅底铺一层洋葱丝（防止沾锅） 上面放入土豆
  • 步骤 5/8
    土豆什么放入鲅鱼，浇上一半的酱汁
  • 步骤 6/8
    加入2杯水烧开后转小火
  • 步骤 7/8
    水收到一半时剩下的一半酱汁也浇上去
  • 步骤 8/8
    汁不要收干，
小贴士

小火炖

发布于 2020-08-06
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