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花生炖猪蹄
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鱼传尺愫畅苟

花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木等有一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

时间:10-30分钟
食材
猪蹄 500g
花生 100g
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪蹄洗净切块
  • 步骤 2/8
    花生先浸泡一下
  • 步骤 3/8
    锅里加水烧开
  • 步骤 4/8
    放入猪蹄焯一下去掉脏的东西
  • 步骤 5/8
    焯过的猪蹄用水冲洗干净放入高压锅里
  • 步骤 6/8
    加入花生，加适量盐、白糖、料酒、酱油及醋
  • 步骤 7/8
    用大火烧开后再用小火炖十来分钟
  • 步骤 8/8
    装入碗中
小贴士

猪蹄中加入没滴醋有利于骨头中钙的析出。

发布于 2019-07-31
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