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酱香花生炖猪蹄
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漷月池申申

1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 1000g
花生仁 150g
油 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
冰糖 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把猪蹄处理干净，然后切成适合的块。
  • 步骤 2/7
    花生洗净备用。
  • 步骤 3/7
    先将处理干净的猪蹄入沸水中焯一遍，然后盛出备用。
  • 步骤 4/7
    把焯过水的猪蹄倒入电饭锅内，加入适量的生抽，老抽， 冰糖，姜片拌匀，然后启动慢炖功能1个半小时。
  • 步骤 5/7
    在煮了半个小时的时候，加入洗净的花生拌匀，继续煮至结束。
  • 步骤 6/7
    时间到，酱香味儿浓，猪蹄的软硬度刚好。
  • 步骤 7/7
    盛出享用吧！
小贴士

老抽和冰糖主要是增色，没有加盐，如果没有老抽也可以不放，但要加适量的盐。

发布于 2020-03-31
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