糯米，绝对是端午节的主角。有了再多的配馅和原料，也不少了它的存在。于是，一场专属糯米的美食，就要登场了。对于粽子，有些人偏爱传统豆沙、红枣口味，有些人钟情于创新后独特口味。吃腻了豆沙、红枣这样传统的甜味的粽子，换种新疆人重口味的牛肉粽子也不错。牛肉，新疆人的最爱，它不仅脂肪含量低，富含蛋白质和粗纤维，还能融合各种味道。新疆的各种美食中离不开牛肉的影子，就连粽子也不例外。用牛肉做馅的粽子，口感咸香，糯米的回甜配上牛肉的咸香、一甜一咸。感觉味道有些相冲，但吃起来别有一番风味。这次用的粽叶是亲戚托人从内地带来的，竹子粽叶。就是竹子的外皮。这样的竹子叶子包粽子，味道就是比竹筒饭还要香，这样的竹子叶还可以循环使用包粽子，每次吃完清洗干净，在晾干，挂起来，下次使用的时候，再用开始煮煮消毒清洗干净，包粽子还是散发出竹子的清香，要是被破坏的竹叶，撕成一条条的，接起来，用它捆扎粽子，原汁原味真的太好吃了，还不浪费竹叶。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。