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节瓜虾米粉丝煲
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杨桃

节瓜粉丝煲在广东是一道家喻户晓的大众化煲仔菜之一，许多时候去酒楼吃饭的时候不知点什么菜好，就随便来一个粉丝煲仔菜就行了。简单、方便、不失营养与美味。煲仔菜在家里制作也非常容易，就是加入自己喜欢的食材，即可煮出自己喜欢的煲仔菜。尤其适合我现在这里冬季享用，鲜香美味又暖胃，而且还容易饱肚，假如想减肥的人士，此煲仔菜即可当菜又可当饭，着实一举两得哦。这是存在电脑里一些日子的菜谱，没想到可以用得上本周主题食材。

时间:30分钟-1小时
食材
节瓜 800g
粉丝 2捆
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
虾米 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有食材。
  • 步骤 2/11
    节瓜皮去皮切丝。
  • 步骤 3/11
    虾米洗干净之后浸泡至软，蒜与沙姜剁碎。
  • 步骤 4/11
    烧热锅倒入橄榄油，放入蒜与沙姜。
  • 步骤 5/11
    爆出香味之后倒入虾米，翻炒片刻盛起。
  • 步骤 6/11
    将节瓜丝倒入锅内大火翻炒片刻。
  • 步骤 7/11
    再将虾米重新倒入。
  • 步骤 8/11
    炒均匀后注入适量温水，大火煮沸。
  • 步骤 9/11
    然后转入小沙锅内继续大火煮。
  • 步骤 10/11
    烧开之后加入粉丝，粉丝无需浸泡，搅拌均匀。
  • 步骤 11/11
    节瓜很容易煮烂，粉丝也很快就软，此时就可以调入适量盐与胡椒粉，最后再放上少许香菜即可。
小贴士

适合季节的节瓜是很容易煮烂，而且吃起来特别粉甜。所以煮的时间比较容易掌握，假如遇上不同季节节瓜不容易煮烂就时间需要略长一些了。

发布于 2019-07-17
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