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节瓜虾米煎蛋
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捕捉

节瓜一般都是煲汤或者切丝炒粉丝等，今天试着拿来煎蛋，结果效果出奇意料的好吃。比较鲜香，而且节瓜软糯，口感不错。

时间:10-30分钟
食材
节瓜 1条
虾米 20克
鸡蛋 4个
油 少许
盐 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    节瓜洗好去皮，切成小粒。
  • 步骤 2/8
    把虾米放到炒锅里去烘一下，不要放油哦。
  • 步骤 3/8
    虾米香味出来后，再把节瓜粒放进锅里一起烘。
  • 步骤 4/8
    放盐逼出节瓜的水分，看到节瓜变得比较干时盛出。
  • 步骤 5/8
    打4只鸡蛋进去搅拌，也可以打好鸡蛋再混合。
  • 步骤 6/8
    刷干净锅中，放油加热。
  • 步骤 7/8
    把节瓜虾米和蛋的混合液，倒入锅中。
  • 步骤 8/8
    煎成金黄色，反面再稍微煎一下。可以出锅了。
小贴士

节瓜切细一些会更好，但不要用工具刨丝。刨丝会把水分都弄出来，煎后容易水汪汪的。

发布于 2018-08-18
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