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节瓜虾米炆粉丝
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材料在题目上已经一目了然，这是一个既简单又清淡的粤菜，但是简单不代表不好吃。【节瓜虾米炆粉丝】在南方尤其是广东、香港是很普通的家常菜，基本上家家户户都会做。虽然节瓜和粉丝都是较清淡的食材，可是加上浓郁的【虾米】，整个菜马上变得美味可口。是一道老少咸宜的清淡料理，也是消脂减肥的不错选择。这道菜最适合上班族，因为很方便快捷。

时间:10-30分钟
食材
节瓜 400g
粉丝 80g
虾米 5g
蒜 4瓣
油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
鸡粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所需材料：节瓜400g 粉丝80g 虾米5g 蒜4瓣
  • 步骤 2/7
    节瓜去皮，切条；蒜切片； 虾米洗净，浸清水泡15分钟，水保留； 粉丝用冷水泡软，剪短，沥水。
  • 步骤 3/7
    烧热油锅，爆香蒜片及虾米。
  • 步骤 4/7
    加入节瓜爆炒至有瓜香，点酒。
  • 步骤 5/7
    加入盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡粉适量炒匀。
  • 步骤 6/7
    倒入留下来的虾米水及粉丝，小火炆5分钟，至水份收干即可出锅。
  • 步骤 7/7
    简单美味的【节瓜虾米炆粉丝】上桌啦！
小贴士

粉丝，既可以吸收节瓜清甜味又可以吸收虾米的鲜味。

所以，粉丝千万不能用热水泡，因为用热水泡过，粉丝吸收了足够的水份，炆的时候就不可能再吸收汤汁了。

发布于 2019-11-27
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