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葱椒香鸡
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思议sensitivity

鸡肉是我的大爱，无论怎么做我都喜欢，但是最喜欢的还是这种，白煮蘸料吃的，这个料有多种做法，我最喜欢的也是全家人都可以接受的就是这个葱椒香的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
整鸡 1只
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
大料 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    整只鸡洗净凉水放锅中
  • 步骤 2/10
    等锅开了泼去上面的浮末子，这个一定要泼干净
  • 步骤 3/10
    泼好浮末子后，放上料包（料包是花椒和大料）和葱姜即可
  • 步骤 4/10
    另启一个碗把切好的葱花放进去（香葱是最好的）
  • 步骤 5/10
    然后放进适当的酱油
  • 步骤 6/10
    锅中放油，等油热了放上少许的花椒，花椒出了香味就可以了
  • 步骤 7/10
    趁热把热油浇在准备好的碗中，蘸料就算准备好了
  • 步骤 8/10
    鸡在锅中大火煮上半小时，这个时候放点盐，盐的味道至7成咸就可以，然后改小火煮制成熟，最后在锅中浸泡会，晾凉捞出
  • 步骤 9/10
    等鸡肉凉了后，戴上一次性手套，把鸡肉撕下，就算可以了
  • 步骤 10/10
    夹上一块鸡肉蘸上葱椒香的汁，味道那叫一个香。
小贴士

好多人都喜欢把鸡肉煮好后，放在凉水锅中浸泡，那样为的是鸡肉样子好看，但个人觉得那样鸡肉就没那么好吃了，所以我不喜欢那样吃，我要的是口味不是样子，嘿嘿。

发布于 2019-06-25
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