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椒香鸡丁
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诚跋墩院筛_

家里每次做菜都要照顾老人牙口，鸡脯肉也就常上俺家餐桌，鸡丁常搭配着时令蔬菜隔三差五的不厌其烦的营养着俺家几口人

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 200g
青红辣椒 100g
洋葱 50g
色拉油 50g
盐 10g
蒜 5g
红薯粉 15g
水 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡脯肉切手指粗的丁，青红辣椒切颗洋葱切条，蒜拍碎
  • 步骤 2/7
    红薯粉加水调成芡汁备用
  • 步骤 3/7
    热锅冷油倒入鸡丁，滑散后加入料酒和老抽，出锅沥油备用
  • 步骤 4/7
    另起油锅爆香蒜碎
  • 步骤 5/7
    倒入青红椒大火煸炒至香
  • 步骤 6/7
    加入洋葱丝和鸡肉丁一起翻炒
  • 步骤 7/7
    加盐和芡汁翻炒，大火收汁
小贴士

1）先炒出鸡丁，以保鸡肉滑嫩

2）最后勾芡菜色明亮嫩口

发布于 2023-04-05
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