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蒜香鸡丁
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夏有森光暖

每年的年菜，让主妇们可是费尽了心思，而且家宴上的菜，多半是快手菜比较好，这样可以不耽误上菜的时间，像这道蒜香鸡丁，可以提前一天将食材腌制上，第二天下锅用油一滑就行了而且鸡丁腌制的久了很香，非常的嫩，出锅后过滤一下油，再放到吸油纸上面，就一点油也没有了，跟平时吃的家常菜，味道也不一样哦。最后撒上辣椒粉，红艳艳的，又提味，又使得菜品卖相好。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 500g
油 适量
葱 适量
料酒 适量
香蒜炸粉 适量
辣椒粉 适量
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鸡腿去骨，鸡肉切成小丁。
  • 步骤 2/8
    倒入料酒。
  • 步骤 3/8
    倒入香蒜炸粉抓匀。
  • 步骤 4/8
    把葱姜蒜用少量开水泡半小时，加入鸡丁抓匀。
  • 步骤 5/8
    倒入色拉油抓匀。
  • 步骤 6/8
    放入保鲜盒中，腌制十二小时。
  • 步骤 7/8
    煎锅里多倒一点油，冷油下锅，中小火煎到鸡丁变熟。吃之前撒上少许辣椒粉。
  • 步骤 8/8
    出锅后表面撒上辣椒粉。
小贴士

1.加入色拉油和冷油下锅，都是为了防止鸡丁粘在一起。

2.因为香蒜炸粉里本身就含盐，所以不需要放盐。

发布于 2022-05-22
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