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蒜香鸡中翅
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思元

蒜香鸡中翅可谓是近年来口味创新菜肴的典范之一，利用蒜茸加其他调料将原料腌渍入味，经过油炸，把大蒜的辛辣味变为奇香，连不怎么喜欢吃生蒜味的南方朋友也喜欢的不得了。其实这道菜在家庭制作也不难，一起来看一下蒜香鸡中翅详细的家常制作方法吧！

时间:10-30分钟
食材
鸡中翅 500g
大蒜 适量
葱 适量
姜 适量
盐 适量
米酒 适量
五香粉 适量
糯米粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    大蒜制成蒜茸，葱、姜切片
  • 步骤 2/5
    鸡中翅洗净，搌干水分，用蒜茸、葱、姜、盐、米酒、五香粉腌渍2个小时
  • 步骤 3/5
    放入糯米粉、色拉油拌匀
  • 步骤 4/5
    放温油中浸炸至金黄色
  • 步骤 5/5
    ok
小贴士

1、鸡中翅腌渍前要搌干水分，便于吸收调料。

2、也可用米酒代替醪糟汁。

3、炸制的时候要逐个下锅，以防鸡中翅粘连在一起。

4、油炸下锅时油温要达到6成，使鸡翅下锅后表皮的浆快速凝固，然后再用温油浸炸。

发布于 2024-03-29
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